Recepty Saláty
Saláty.
Recepty Polévky
Polévky.
Recepty Bezmasá jídla
Hlavní jídla.
Recepty Zákusky
Zákusky.
Recepty Slané dobroty
Slané dobroty.
Gurmania.eu Vegetarianske Recepty pro gurmány

Ochutnejte vegetarianské recepty pro gurmány!

Nový recept: Indická červená čočka

Nový recept: Polentové Noky ala Halušky

Nový recept: Créme Caramel

Recept: Špenátové jacket potatoes

Recept: Rýže s cuketou a fazolkami

                                                     Všechny novinky

Novinky:
Gurmania.eu Vegetarianske Recepty pro gurmány

Tipy a Triky

jak si usnadnit a zpříjemnit práci
s recepty v kuchyni

Jak nejlépe usušit rajčata v troubě?

Rajčata Roma (podlouhlé) překrojte na půl, vyjměte semínka, rozložte na plech a lehce posolte. Plech umístěte doprostřed trouby, dvířka nechte pootevřené a zapřete korkovou zátkou. Troubu zapněte a nastavte na nejnižší teplotu. Udržujte teplotu mezi 54° a 57°C. Proces sušení při této teplotě trvá 8 - 10 hod.

 

Jak urychlit dozrání ovoce?

Ovoce, které chcete nechat dozrát, dejte do hnědého papírového sáčku společně se dvěma jablky. Nechte přes noc na kuchyňské lince.

 

Jak zachovat vařené zelenině křehkost a barvu?

Před vařením zeleninu ponoříme do ledové vody. Promácháme a vložíme rovnou do vařící vody. Zeleninu uvaříme do měkka a po uvaření ji opět smočíme v ledové vodě.

 

Pálí Vás oči při loupání cibule?

Pokud odkrojíte kořínky (spodek) cibule jako poslední, nebudou Vás pálit oči. Při krájení namáčejte nůž do horké vody, kdyby ani to nepomohlo, tak začněte hodně mrkat nebo se podívejte do plamene:)

 

Jak osmažit cibulku opravdu do křupava?

Cibuli nakrájejte na jemno a poprašte hladkou moukou a promíchejte.  Orestujte v rozpáleném olivovém oleji do zlata.

 

Jak docílit toho, aby těstoviny měly vždy krásnou barvu?

Do vroucí vody, přidejte se solí také trochu kurkumy. Špagety budou mít po uvaření krásnou barvu.

 

Jak dostat z bylinek více aroma?

Pokud umyjete bylinky pod horkou tekoucí vodou, krásně se rozvoní a pustí více aroma do připravovaného pokrmu.

 

Pálí Vás po česneku žáha?

Pokud česnek rozříznete podélně napůl a vyjmete klíček, můžete si ho bez obav dopřát. To onen klíček totiž způsobuje žaludeční potíže!

 

Super Tipy na vaření květáku.

Květák při vaření nezhnědne, když se do vody, kde se květák vaří přidá trochu mléka nebo citronové šťávy. Přidáním bobkového listu se zase zmírní pach při vaření květáku.

 

Pijete vodu z kohoutku?
Když do vody z kohoutku přidáte pár kapek z citronu, odstraníte tím přidáváný chlór.

 

Jak najemno nasekat pažitku?
Nůžkami.

 

Jak nadávkovat sypanou rýži?

Počítejte s jednou hrstí rýže na osobu.

gurmania.eu@email.cz             © 2009 - 2010  www.gurmania.eu

Korálky eshop