Indická červená čočka

 

Celer a jarní cibulku nakrájíme na jemno. Pokud má celer tvrdší stonek, ještě ho před tím oškrábejte. Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo a přidáme koření a pokrájenou chilli papričku, krátce orestujeme. Až začne vonět, přidáme celer a cibulku, na prudkém plameni opečeme. Pak přidáme červenou čočku, orestujeme a podlijeme půl litrem vody a za občasného zamíchání dusíme do změknutí (asi 8 minut). Nakonec osolíme a podáváme s meruňkovou zavařeninou - výborně se chutě doplňují. Doporučená příloha je šťouchaný brambor.