Recepty Saláty
Saláty.
Recepty Polévky
Polévky.
Recepty Hlavní jídla
Hlavní jídla.
Recepty Zákusky
Zákusky.
Recepty Slané Dobroty
Slané dobroty.

Ochutnejte vegetarianské recepty pro gurmány!

Home  | Katalog receptů  |  Tipy a Triky  |  Vegetariánské restaurace  |  E-Shop | Moucniky.eu  |
Gurmania.eu Vegetarianské recepty pro gurmány
Gurmania.eu Vegetarianské recepty pro gurmány

Nový recept: Polentové Noky ala Halušky

Nový recept: Créme Caramel

Recept: Špenátové jacket potatoes

Recept: Rýže s cuketou a fazolkami

Report: Biobedýnky

Všechny novinky

Novinky:

gurmania.eu@email.cz             © 2009 - 2010  www.gurmania.eu

1. Čerstvé vejce uchováváme ve stojánku špičkou dolů v chladné špízi nebo ledniččce. Pokud je skladujeme delší dobu, občas je ve stojánku obracíme.

 

2. Uvařená vejce můžeme uchovat I 2 dny, pokud je ponoříme do vody.

 

3. Při vaření vejce neprasknou, pokud osolíme vodu. Bezpečnější je však vajíčko propíchnout na tupé straně špendlíkem nebo jej zabalit do alobalu.

 

4. Chceme- li uchovávat vajíčko delší dobu bez ledničky, je dobré skořápku potřít 100% tukem, popř. Sádlem.

 

5. Míchaná vajíčka jsou chutnější, když k nim přidáme trošku vody - na 4 vejce jednu lžíci vody.

 

6. Bílek se rychleji ušlehá a bude pevnější, když k němu přidáme špetku soli nebo cukru. Nebo také tolik lžic studené vody, z kolika šleháme sníh.

 

7. Zkoušku čerstvosti vajec provedeme v nádobě s vodou. Čerstvé vejce má jen malou vzduchovou bublinu, klesá tedy ke dnu. Staré vejce zaujme kolmou polohu a tupm koncem vyčnívá nad hladinu.

 

8. Žloutek ze syrového vajíčka uchováváme nejlépe jen do příštího dne, a to zalitý mlékem nebo olejem. Bílek se vzduchem oxiduje, proto je dobré ho spotřebovat co nejrychleji.

 

9. Pokud máme 2 vejce - jedno čerstvé a jedno vařené. A chceme zjistit, které je které, zatočíme s nimi na stole, a to které se točí rychleji, je vařené.

 

10. Sníh z bílků je dobrým lepidlem k nalepování papíru na sklo (etikety na sklenice apod.). Sníh necháme roztéct a papír jím provlhčíme, přiložíme na sklo a přitiskneme hadříkem. Lepidlo by se mělo dát pak snadno umýt.

 

 

Gurmania.

 

 

ZPĚT NA HOME

Desatero o vejcích