Recepty Saláty
Saláty.
Recepty Polévky
Polévky.
Recepty Hlavní jídla
Hlavní jídla.
Recepty Zákusky
Zákusky.
Recepty Slané Dobroty
Slané dobroty.

Ochutnejte vegetarianské recepty pro gurmány!

Home  | Katalog receptů  |  Tipy a Triky  |  Vegetariánské restaurace  |  E-Shop | Moucniky.eu  |
Gurmania.eu Vegetarianské recepty pro gurmány
Gurmania.eu Vegetarianské recepty pro gurmány

Nový recept: Polentové Noky ala Halušky

Nový recept: Créme Caramel

Recept: Špenátové jacket potatoes

Recept: Rýže s cuketou a fazolkami

Report: Biobedýnky

Všechny novinky

Novinky:

gurmania.eu@email.cz             © 2009 - 2010  www.gurmania.eu

Jak na éčka? Rozdělují se do šesti základních skupin. Některá nejsou škodlivá, některá značí vitaminy, ale některým byste se měli raději vyhnout.

 

E1xx – Barviva

tato éčka jsou neškodná, jedná se o barviva jako karamel, karoten, chlorofyl, breton

 

E2xx – Konzervační látky

Těmto bychom se měli vyhýbat. Patří sem:

 

E3xx – Antioxidanty

pro náš organismus prospěšné látky

Patří sem vitamin C, který obsahují ovocné šťávy, také kyselina citronová nebo lecitin. Lecitin se přidává např. do tuků – zamezuje jejich žluknutí nebo do čokolády, kde zajišťuje její jemnost.

 

E4xx – Emulgátory

To jsou různé želírovací látky, zahuštovadla a stabilizátory. Většinou bývají ve výrobcích, kde jsou ve spojení s vodou – majoneza, zmrzliny, tuk..

Jsou to různé škroby, želatina, agar, karagen (červená mořská řasa)...

 

E5xx – Sladidla

Ve zdravějším případě je to fruktóza a glukóza, což jsou čistě přírodní produkty. V horším případě to jsou chemická sladidla jako aspartan, sacharin, sorbit. Aspartan se hojně přidává do léků a jogurtů, značně poškozuje organizmus. Všechny tři ve větším množství způsobují průjem.

 

E6xx – vonné a chuťové látky

Slouží k dochucování a aromatizování potravin. Může to být neškodný vanilinový cukr nebo i glutaman sodný, který je silně návykový a používá se ke zvýrazňování chutí. Přidává se do instantních dehydrovaných omáček a polévek.

 

Vaše Gurmania :-)

ZPĚT NA HOME

Ne všechna ÉČKA jsou škodlivá

Stačí jen se naučit rozeznávat základní skupiny těchto přídavných látek. Vaše oblíbená Gurmania Vám v tom pomůže.

Pro doplnění:

"Éčky se označují jak látky zcela bezpečné – jako vitaminy skupiny E (E 306 – 309), B2 (E 100, 101), vitamin C (E 300), tak i látky problematické, podezřívané z negativ. účinků na zdraví člověka (glutamát sodný E 621, konzervanty, barviva apod.),"říká nutriční terapeutka, Mgr. Lenka Mičová.

Seznam, která éčka jsou našemu zdraví nejvíce škodlivá, podívejte se např. Na tyto stránky: www.emulgatory.cz