Teplý salát z cukety a kozího sýra

Chutný salát s kozím sýrem. Vhodný také jako předkrm.

Teplý salát z cukety a kozího sýra

2 hrsti rukoly
jedna menší cuketka (do 20cm)
lžička sušené bazalky
čerstvý kozí sýr
piniové oříšky (asi lžíce)
EP olivový olej

Na rozpálené suché pánvi opražíme na sucho piniové oříšky a odložíme stranou. Rozpálíme lžíci olivového oleje a přidáme cuketku nakrájenou škrabkou na brambory na tenké plátky a bazalku. Restujeme pár minut. Mezitím na talíř rozložíme rukolu, na ní pak rozvrstvíme cuketku, rozdrobíme kozí sýr a posypeme praenými piniemi.

Můžeme přidat i čerstvou chilli papričku a pokapat extra panenským olivovým olejem.

Můžeme také místo olivového oleje použít např. dýňový štýrský nebo sezamový olej.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *