Italská cizrnová polévka

Recept na vydatnou přesnídávkovou polévku.

1 cibule
2 stroužky česneku
150g řapíkatého celeru
300g rajčat
svazeček petrželky
olivový olej
konzerva cizrny
zel. vývar
sušená majoránka
sůl, pepř
parmezán na ozdobení

Oloupanou cibuli s česnekem nadrobno nakrájíme. Omyté a očistěné řapíky celeru zbavíme tuhých vnějších vláken a nakrájíme na kousky. Rajčata taktéž pokrájíme na menší kousky.

V hrnci rozpálíme olej a orestujeme cibuli. Přidáme rajčata, kousky celeru a petrželku. Po chvilce přidáme česnek. Necháme dusit asi 10 minut. Přilijeme nálev z cizrny a ponorným mixérem zeleninu rozmixujeme.

Do hrnce přidáme cizrnu a asi 3dcl vody a zel. vývar. Přivedeme k varu a vaříme asi 5 minut. Dochutíme solí, pepřem a majoránkou neo bazalkou a naposled povaříme. Za pět minut stáhneme plamen a podáváme posypané parmezánem a s opečeným bílým pečivem.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *