Gratinová rajčata

Gratinovaný rajčatový salát s Polníčkem

2 rajčata
100g polníčku
sůl
čerstvě mletý pepř
1 lžíce oliv. oleje
půl lžíce balzamikového octa
1 krajíc chleba
1 lžíce másla (nebo veganského margarínu)
petrželka, pažitka, bazalka

Krajíc chleba nakrájíme na drobné kousky, nejlépe v kuch. robotu. Rozdrobený chleba smícháme s máslem, oliv. olejem. Na rozpálené pánvi tuto směs opečeme do zlatova. Přidáme bylinky, osolíme a opepříme.

Rajčata nakrájená na silnější plátky rozložíme do vymazané zapékací formy. Posypeme okořeněnou chlebovou směsí. zapečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 10 minut.

Mezítím smmícháme olivový olej s balzamikem, osolíme, opepříme. Polníček opereme, zbavíme ho kořínků a dresingem přelijeme.
Ochucené listy rozložíme na talíři a na ně umístíme teplá rajčata.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *