Boršč

Voňavá a lákavá bramboračka s lesními houbami.

kořenová zelenina (1 mrkev, 1 petržele, 1/4 celeru)
1 cibule
sterilovaná červená řepa (litrová sklenice)
divoké koření(nové koření 5 kuliček, pepř celý 7 kuliček, bobkový list 3 listy)
sůl,pepř
ocet
2 větší brambory ve slupce(omyté)

Zeleninu očistíme, cibuli oloupeme a vše nakrájíme na drobné kostky. Na rozpáleném oliv. oleji restujeme nejméně pět minut a přilijeme řepu v nálevu, osolíme a dolejeme asi 3dcl vody společně s divokým kořením. Uvedeme k varu.

Než zelenina změkne, nakrájejte si brambory na kostky a smažte je vedle na pánvi do zlatova,zabere to zhruba 20 min při pravidelném obracení.

Když zelenina změkla, vyndejte část řepy stranou na talířek a polévku rozmixujte ponorným mixerem. Némáte-li mixér, propasírujte přes sítko – zachytí i divoké koření.

Polévku popřípadě rozřeďte vodou, okyselte octem, dosolte a opepřete.

Až na talíři přidáme celou řepu s opečenými bramborami.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *